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KAI Schleifstein 3000 Körnung

Artikelnummer: AP-0304
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KAI Schleifstein 3000 Körnung

Abmessung:
18,5 x 6,3 x 2 cm

Die Funktionsweise japanischer Schleifsteine:
Der Kai Schleifstein wird vor Gebrauch 10 - 15 Minuten gewässert, sie können aber auch permanent im Wasser gelagert werden. Das Schleifgranulat besteht aus Metalloxiden, Karbiden und Nitriden von hoher chemischer Reinheit, die in einer keramischen oder synthetischen Matrix gebunden sind. Durch die relativ weiche Bindung und die offenporige Struktur der Steine werden während des Schleifvorgangs stetig diese Schärfpartikel freigelegt und damit eine optimale Schärfleistung erzielt. Die Steine eignen sich gleichermaßen für japanische oder europäische Messer.
Um Ihre Messer ideal zu schärfen und feinst zu polieren, empfehlen wir die traditionellen, keramisch gebundenen Schleifsteine.

Mit dem Einzelstein, können dann Anspruchsvolle Köche das Ergebnis der 3000er Körnung noch verbessern und erhalten somit eine sehr fein geschliffene Schneide.

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