Kai Shun Pro Sho

KAI Shun Pro Sho

Die Shun Pro Sho Serie konzentriert sich ausschließlich auf einseitig geschliffene und damit traditionell japanische Klingenformen. Durch eine extrem hochwertige Güte der Verarbeitung und korrosionsbeständigen Stahl ist die Serie besonders für den professionellen Dauereinsatz geeignet. Das edle Design der Messer kombiniert auf meisterhafte Art und Weise klassisch japanische Formensprache mit zeitgeistigen Komponenten. Visuelles Highlight der Messer bildet das ornamentale Muster mit dem die Klingen  in einem innovativen Herstellungsverfahren kunstvoll verziert werden. Der schwarze Pakkaholz Griff, gleich wie bei der Shun Classic Serie, steht mit seiner schlichten, eleganten Form als betont sachlich belassener  Kontrast zum opulenten Klingenmuster. Die Serie wurde mit dem German Design Award 2019 Special Mention ausgezeichnet.

Die Klinge des Messers ist aus korrosionsbeständigem VG 10 Stahl mit einer Härte ?von 61 (±1) HRC gefertigt. Seine einseitig zu 45° geschliffene Schneide sorgt für die besondere Schärfe, die auf äußerste Präzision ausgelegt ist. Die flache Seite der Klinge ist hohlgeschliffen – so entsteht ein Luftpolster zwischen ihr und dem Schnittgut. Kombiniert mit einer hohen ?und flachen Schneide wird die Reibung auf ein Minimum reduziert und garantiert ein optimales Schnittergebnis.

Der Griff aus schwarzem Pakkaholz wirkt sehr elegant und schmiegt sich angenehm ?in die Hand. Seine asymmetrische Kastanienform ermöglicht einen sicheren ?und bequemen Halt beim Schneiden. Der durchgängige Erl sorgt für Stabilität und Balance.


Klingenform/Einsatzbereich: